| বাংলার জন্য ক্লিক করুন
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
শিরোনাম : * ইমরান হাশমির স্ত্রী খুন, মর্গ থেকে উধাও মৃতদেহ!   * বিকিনি পরে উত্তাপ ছড়ালেন নায়িকা   * ফোক ফেস্টের শেষদিনে মঞ্চ মাতাবেন যারা   * বাগদাদে সরকারবিরোধী বিক্ষোভে বোমা বিস্ফোরণ   * বিমানে পেঁয়াজের প্রথম চালান ঢাকায় পৌঁছাবে মঙ্গলবার   * রান্নাঘরের এসব উপাদানেই ত্বক থাকবে ঝকঝকে   * দুর্নীতির টাকা দিয়ে ফুটানি চলবে না : প্রধানমন্ত্রী   * মুশফিকের ফিফটি, যোগ্য সঙ্গ দিচ্ছেন মিরাজ   * দেখে নিন নিলামের আগে আইপিএলের ৮ দলের অবস্থা   * প্রশিক্ষণ নিতে ভারত যাবেন দুদক কর্মকর্তারা  

   রেসিপি
  রেসিপি: শাহী ছোলা ভুনা
 

পবিত্র রমজানে প্রতিদিনের ইফতারিতে নানা পদ ছাড়া যেন জমেই না। এর মধ্যে প্রধান ছোলা ভুনা। জেনে নিন, সুস্বাদু ছোলা ভুনার রেসিপি।


উপকরণ:

ছোলা ২ কাপ
আলু বড় ১টি
পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ (বেরেস্তার জন্য)
পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ

গরম মসলার গুঁড়া আধা চা-চামচ
আদা বাটা আধা চা-চামচ
রসুন বাটা আধা চা-চামচ
দারুচিনি ২ টুকরা
এলাচ ২ টুকরা

তেজপাতা ২টি
হলুদ আধা চা-চামচ
মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ
তেল পরিমাণ মতো

লবণ পরিমাণ মতো
শুকনা মরিচ ২/৩টি

প্রণালি:
প্রথমে ছোলা সেদ্ধ করে নিন। আরেকটি পাত্রে আলু সেদ্ধ দিন। আলু সেদ্ধ করে ছেনে রাখুন। ছোলা সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে ফেলুন। ফ্রাই প্যানে তেল গরম করতে দিন। তাতে একে একে দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা দিয়ে ফোড়ন দিয়ে নিন।

এবার পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে দিন। ভালো করে মসলা কসিয়ে নিন। সামান্য পানি দিন। লবণ, হলুদ, মরিচ গুড়া, গরম মসলার গুড়া দিয়ে দিন একে একে। পানি ফুটে উঠলে তাতে চটকানো আলু দিয়ে দিন। বার বার নাড়তে থাকুন। আলু ভালোভাবে মিশে গেলে তার মধ্যে সেদ্ধ ছোলা দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন। পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।

ছোলা নামিয়ে পাত্রে রাখুন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য বাসায় তৈরি জিরা গুঁড়া ছিটিয়ে দিতে পারেন ওপরে। পেঁয়াজের বেরেস্তা আর শুকনো মরিচ ভাঁজা ওপরে ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।



সংবাদটি পড়া হয়েছে মোট : 354        
   শেয়ার করুন
Share Button
   আপনার মতামত দিন
     রেসিপি
মুচমুচে জিলাপি তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি
.............................................................................................
যেভাবে ফিশ টিক্কা তৈরি করবেন
.............................................................................................
বৃষ্টির বিকালে মজাদার মাটন কাটলেট
.............................................................................................
আলুর টিকিয়া তৈরি
.............................................................................................
জাম ভর্তা
.............................................................................................
ইফতারে বিফ টিকিয়া কাবাব
.............................................................................................
ইফতারে পোড়া আমের শরবত
.............................................................................................
ইফতারে সুস্বাদু কলিজা সিঙ্গাড়া তৈরির রেসিপি
.............................................................................................
রেসিপি : ইফতারে সুস্বাদু চিকেন ললিপপ
.............................................................................................
ক্রিম জাম মিষ্টি রেসিপি
.............................................................................................
সহজেই তৈরি করুন চিকেন উইংস ফ্রাই
.............................................................................................
নিজেই তৈরি করুন কনডেন্সড মিল্ক
.............................................................................................
মজাদার রস কদম
.............................................................................................
রেসিপি: চিকেন রেজালা
.............................................................................................
রেসিপি: বটি কাবাব
.............................................................................................
বিকেলের নাস্তায় সবজি পাকোড়া
.............................................................................................
তৈরি করুন বাদামের হালুয়া
.............................................................................................
কালা ভুনা !
.............................................................................................
বাতাসা তৈরি করবেন যেভাবে
.............................................................................................
রিভার প্রন ককটেল সালাদ
.............................................................................................
খুব সহজে রান্না করুন নবাবী সেমাই
.............................................................................................
সহজে রান্না করুন মজাদার গরুর কোপ্তার
.............................................................................................
সহজেই তৈরি করুন চিকেন কিমা কাটলেট
.............................................................................................
মজাদার আমড়ার চাটনি
.............................................................................................
মেজবানি মাংস
.............................................................................................
চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ
.............................................................................................
পুডিং তৈরির সহজ রেসিপি
.............................................................................................
বর্ষার দিনে ইলিশ-খিচুড়ি
.............................................................................................
চিংড়ির মালাইকারি
.............................................................................................
রেসিপি : চকলেট ডোনাট
.............................................................................................
বৃষ্টিভেজা বিকেলে ঝাল ঝাল চিকেন পাকোড়া
.............................................................................................
রেসিপি: চিংড়ির দোপেয়াজা
.............................................................................................
আম দিয়ে দই-চিড়া
.............................................................................................
চিকেন সাসলিক তৈরির সহজ উপায়
.............................................................................................
বর্ষায় ইলিশ খিচুড়ি
.............................................................................................
ঈদে রান্না করুন মালাই সেমাই
.............................................................................................
রেসিপি : মজাদার লুচি
.............................................................................................
ঈদের নাশতায় ফ্রুটস ফালুদা
.............................................................................................
রেসিপি : ফিরনি আম্রপালী
.............................................................................................
রেসিপি : গরুর মাংসের কোরমা
.............................................................................................
রেসিপি : ট্যাঙ্গি ফ্রাইড চিকেন
.............................................................................................
রেসিপি: বিফ পাকোড়া
.............................................................................................
বিফ দই বড়া
.............................................................................................
রেসিপি: শাহী ছোলা ভুনা
.............................................................................................
বিফস্টেক চাউমিন
.............................................................................................
তৈরি করুন সুস্বাদু লালমোহন মিষ্টি
.............................................................................................
নিজেই তৈরি করুন মজাদার বোরহানি
.............................................................................................
বেদানা লেবুর জুস
.............................................................................................
ইফতারে সুস্বাদু চিকেন ফ্লাওয়ার পট
.............................................................................................
রেসিপি : আম পান্না
.............................................................................................

|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
প্রধান সম্পাদক ও প্রকাশক : মো: তাজুল ইসলাম
প্রধান কার্যালয়: ২১৯ ফকিরের ফুল (১ম লেন, ৩য় তলা), মতিঝিল, ঢাকা- ১০০০ থেকে প্রকাশিত । ফোন: ০২-৭১৯৩৮৭৮ মোবাইল: ০১৮৩৪৮৯৮৫০৪, ০১৭২০০৯০৫১৪
Web: www.dailyasiabani.com ই-মেইল: dailyasiabani2012@gmail.com
   All Right Reserved By www.dailyasiabani.com Developed By: Dynamicsolution IT [01686797756]