| বাংলার জন্য ক্লিক করুন
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
শিরোনাম : * গুগল ডুডলে মহান স্বাধীনতা দিবস   * জাতীয় স্মৃতিসৌধে রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা   * ১ এপ্রিল থেকে ৬ মে পর্যন্ত সব কোচিং সেন্টার বন্ধ   * আকাশে বোয়িং ৭৮৭ প্লেনের ককপিটে ধোয়া, জরুরি অবতরণ   * জিমেইলে `পাসওয়ার্ডযুক্ত ই-মেইল` পাঠাবেন যেভাবে   * ঢাকায় বাসের ধাক্কায় মোটরসাইকেল আরোহী নিহত   * জাতীয়তাবাদী সাইবার দলের সভাপতি আটক   * স্বাধীনতা পদক-২০১৯ হস্তান্তর করলেন প্রধানমন্ত্রী   * ক্রাইস্টচার্চে নিহতদের জন্য নিউজিল্যান্ডে জাতীয় স্মরণসভা   * বালুরঘাটে হেলে পড়েছে ছয়তলা ভবন  

   রেসিপি
  বাতাসা তৈরি করবেন যেভাবে
 

গ্রাম-বাংলায় অতিথি আপ্যায়নে মুড়ি-বাতাসা প্রচলিত একটি বিষয়। শহরেও অনেকে কাজটি করে থাকেন। এজন্য বাতাসা বাইরে থেকে কিনে আনতে হয়। তবে আপনি চাইলে বাসায়ও এটি তৈরি করতে পারবেন। তো আসুন জেনে নেয়া যাক কীভাবে বাতাসা তৈরি করবেন-

উপকরণ
চিনি- ১ কাপ, পানি- ১/৪ কাপ।

প্রস্তুত প্রণালি
ফয়েল পেপার অথবা বেকিং ট্রে কিংবা ননস্টিক পাত্রে বাতাসা জমাতে পারবেন। বাতাসা তৈরি করার জন্য চুলায় প্যানে চিনি ও পানি দিন। মাঝারি আঁচে নাড়ুন চিনি না গলা পর্যন্ত। বুদবুদ উঠলে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। চিনির মিশ্রণ ঘন না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আরও ৪/৫ মিনিট জ্বাল দিন। চামচে করে সামান্য চিনির সিরা উঠিয়ে ঠাণ্ডা করে পরীক্ষা করে দেখুন কতোটুকু ঘন হয়েছে।

দুই আঙুলের মাঝে নিয়ে যদি দেখেন জালের মতো তৈরি হচ্ছে তাহলে বুঝবেন মিশ্রণটি বাতাসা তৈরির জন্য প্রস্তুত। এবার চুলা থেকে নামিয়ে ননস্টিক পাত্র বা বেকিং ট্রের ওপর গোল করে সিরা ফেলুন। চামচের সাহায্যে গোল করে ফেলা যায়। শক্ত হয়ে জমে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। জমে গেলে পরিবেশন করুন বাতাসা। মুখবন্ধ বয়ামে অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায় ঐতিহ্যবাহী এই আইটেমটি।



সংবাদটি পড়া হয়েছে মোট : 43        
   শেয়ার করুন
Share Button
   আপনার মতামত দিন
     রেসিপি
মজাদার রস কদম
.............................................................................................
রেসিপি: চিকেন রেজালা
.............................................................................................
রেসিপি: বটি কাবাব
.............................................................................................
বিকেলের নাস্তায় সবজি পাকোড়া
.............................................................................................
তৈরি করুন বাদামের হালুয়া
.............................................................................................
কালা ভুনা !
.............................................................................................
বাতাসা তৈরি করবেন যেভাবে
.............................................................................................
রিভার প্রন ককটেল সালাদ
.............................................................................................
খুব সহজে রান্না করুন নবাবী সেমাই
.............................................................................................
সহজে রান্না করুন মজাদার গরুর কোপ্তার
.............................................................................................
সহজেই তৈরি করুন চিকেন কিমা কাটলেট
.............................................................................................
মজাদার আমড়ার চাটনি
.............................................................................................
মেজবানি মাংস
.............................................................................................
চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ
.............................................................................................
পুডিং তৈরির সহজ রেসিপি
.............................................................................................
বর্ষার দিনে ইলিশ-খিচুড়ি
.............................................................................................
চিংড়ির মালাইকারি
.............................................................................................
রেসিপি : চকলেট ডোনাট
.............................................................................................
বৃষ্টিভেজা বিকেলে ঝাল ঝাল চিকেন পাকোড়া
.............................................................................................
রেসিপি: চিংড়ির দোপেয়াজা
.............................................................................................
আম দিয়ে দই-চিড়া
.............................................................................................
চিকেন সাসলিক তৈরির সহজ উপায়
.............................................................................................
বর্ষায় ইলিশ খিচুড়ি
.............................................................................................
ঈদে রান্না করুন মালাই সেমাই
.............................................................................................
রেসিপি : মজাদার লুচি
.............................................................................................
ঈদের নাশতায় ফ্রুটস ফালুদা
.............................................................................................
রেসিপি : ফিরনি আম্রপালী
.............................................................................................
রেসিপি : গরুর মাংসের কোরমা
.............................................................................................
রেসিপি : ট্যাঙ্গি ফ্রাইড চিকেন
.............................................................................................
রেসিপি: বিফ পাকোড়া
.............................................................................................
বিফ দই বড়া
.............................................................................................
রেসিপি: শাহী ছোলা ভুনা
.............................................................................................
বিফস্টেক চাউমিন
.............................................................................................
তৈরি করুন সুস্বাদু লালমোহন মিষ্টি
.............................................................................................
নিজেই তৈরি করুন মজাদার বোরহানি
.............................................................................................
বেদানা লেবুর জুস
.............................................................................................
ইফতারে সুস্বাদু চিকেন ফ্লাওয়ার পট
.............................................................................................
রেসিপি : আম পান্না
.............................................................................................
লিচুর শরবত
.............................................................................................
এই গরমে পাকা আমের লাচ্ছি
.............................................................................................
ফ্রাইড স্যামন ফিলে
.............................................................................................
ফলের আইসক্রিম
.............................................................................................
চিকেন কিমা পুরি
.............................................................................................
মুগ ডাল দিয়ে মুরগি ভুনা
.............................................................................................
মজাদার ছানার ক্ষীর
.............................................................................................
শবে বরাতে রকমারি হালুয়া
.............................................................................................
পটলের দোলমা
.............................................................................................
বিকেলের নাস্তায় তৈরি করুন কিমা মোগলাই
.............................................................................................
চিংড়ির ব্যাটার ফ্রাই
.............................................................................................
তৈরি করুন মজাদার মাংসের চপ
.............................................................................................

|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
প্রধান সম্পাদক ও প্রকাশক : মো: তাজুল ইসলাম
প্রধান কার্যালয়: ২১৯ ফকিরের ফুল (১ম লেন, ৩য় তলা), মতিঝিল, ঢাকা- ১০০০ থেকে প্রকাশিত । ফোন: ০২-৭১৯৩৮৭৮ মোবাইল: ০১৮৩৪৮৯৮৫০৪, ০১৭২০০৯০৫১৪
Web: www.dailyasiabani.com ই-মেইল: dailyasiabani2012@gmail.com
   All Right Reserved By www.dailyasiabani.com Developed By: Dynamicsolution IT [01686797756]