| বাংলার জন্য ক্লিক করুন
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
শিরোনাম : * ‘শবে কদর’ হাজার মাসের চেয়ে শ্রেষ্ঠ রজনী   * করোনা টেস্টে জালিয়াতি করে বিলাসবহুল বাড়ি নির্মাণ!   * সিলেটের সাবেক এমপি বিএনপি নেতা সেলিমের মৃত্যু   * দাম বাড়িয়েও মিলছে না আকাশপথের টিকিট   * গণপরিবহনের সঙ্গে ফিরল ঢাকার নিত্য যানজট   * পশ্চিমবঙ্গে লোকাল ট্রেন, শপিংমল, রেস্তোরাঁ, বার বন্ধ   * কোভিড-১৯ এ ভারতের সাবেক মন্ত্রীর মৃত্যু   * সংসদ ভবনে হামলার পরিকল্পনার অভিযোগ, গ্রেপ্তার ২   * মালয়েশিয়ায় বাংলাদেশিদের প্রবেশে নিষেধাজ্ঞা আসছে   * ফেইসবুকে নিষিদ্ধই থাকছেন ট্রাম্প  

   লাইফস্টাইল
  ইফতারে ঘরেই তৈরি করুন মুচমুচে জিলাপি
 

লাইফস্টাইল ডেস্ক : অন্যান্য সময়ের তুলনায় রোজা এলে জিলাপির কদর অনেক বেড়ে যায়। ইফতারে হরেক পদের সঙ্গে মুচমুচে জিলাপি না থাকলে চলেই না! জিলাপি খেতে ছোট-বড় সবাই কমবেশি পছন্দ করে থাকেন।

সবসময় তো হোটেল থেকেই জিলাপি কিনে খেয়ে থাকেন! এবার না হয় ঘরে তৈরি জিলাপি খেয়ে দেখুন কেমন লাগে? এটি তৈরি করা কঠিন মনে হলেও কিন্তু অনেক সহজ!


সামান্য কিছু উপকরণ হাতের কাছে থাকলেই অল্প সময়ের মধ্যেই তৈরি করে নেওয়া যায় মুচমুচে ঘরে তৈরি পারফেক্ট জিলাপি। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ

১. ময়দা ২ কাপ
২. চিনি ২-৩ কাপ
৩. গোলাপ জল সামান্য
৪. চালের গুড়ো আধা কাপ
৫. বেকিং পাউডার ২ চা চামচ
৬. দারুচিনি ও এলাচ ২-৩টি
৭. জাফরান সামান্য
৮. পানি পরিমাণমতো
৯. তেল পরিমাণমতো


পদ্ধতি

প্রথমে একটি পাত্রে ২ কাপ ময়দা ও আধা কাপ চালের গুড়ো মিশিয়ে নিন। এবার ময়দা ও চালের গুড়ার মধ্যে বেকিং পাউডার, গোলাপ জল ও জাফরান মিশিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে একসঙ্গে মাখিয়ে নিন।

মিশ্রণটি খুব পাতলাবা ঘন হবে না। এই মিশ্রণটি এবার ৮/৯ ঘণ্টা কিছুটা গরম স্থানে রেখে দিন। এবার চুলায় একটি পাত্রে চিনি, পরিমাণমতো পানি, দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে ভালো করে জ্বাল দিন। শিরা কিছুটা ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে রাখুন।

এবার আরেকটি পাত্রে তেল গরম করুন। জিলাপির মিশ্রণটি নরম পাতলা কাপড়ের মধ্যে নিয়ে ফুটো করে নিন অথবা সরু মুখের প্লাস্টিকের সসের বোতলেও ভরে নিতে পারেন। তারপর মিশ্রণটি গরম তেলে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে জিলাপির আকারে ছেড়ে দিন।

জিলাপির দুই পাশ লালচে করে ভেজে করতে হবে। লক্ষ্য রাখবেন যেন পুড়ে না যায়। এবার জিলাপি ভাজা মাত্র চুলা থেকে তুলে সরাসরি চিনির সিরায় ডুবিয়ে রাখুন। প্রায় ২-৩ মিনিট সিরায় ডুবিয়ে রাখার পর জিলাপিগুলো উঠিয়ে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন।

তৈরি হয়ে গেল মুচমুচে রসা

লো জিলাপি। ইফতারে ঘরে তৈরি এই জিলাপি সবাই মিলে উপভোগ করুন। দোকানের জিলাপির চেয়ে আরও স্বাস্থ্যকর হবে এই জিলাপি।



সংবাদটি পড়া হয়েছে মোট : 68        
   শেয়ার করুন
Share Button
   আপনার মতামত দিন
     লাইফস্টাইল
ঈদের পোশাকের সঙ্গে কিনুন মানানসই ভ্যানিটি ব্যাগ
.............................................................................................
ইফতারে ঘরেই তৈরি করুন মুচমুচে জিলাপি
.............................................................................................
ঘরে বসেই চটজলদি তৈরি করুন চিকেন পরোটা
.............................................................................................
কারোনাকালে যেসব ফল বেশি খাবেন
.............................................................................................
শিশুর কাশি কমানোর ৫ উপায়
.............................................................................................
এই সময়ে ঘামাচি থেকে মুক্তির ঘরোয়া উপায়
.............................................................................................
এই গরমে চাই আরামের পোশাক
.............................................................................................
ভয়াবহ সব রোগ থেকে মুক্তি দেবে পেঁপের বীজ!
.............................................................................................
টমেটো খেলে কী হয়?
.............................................................................................
২০ মিনিটে তৈরি করুন পাকা কলার শাহি হালুয়া
.............................................................................................
ত্বকের হারিয়ে যাওয়া উজ্জ্বলতা ফিরে পাওয়ার উপায়
.............................................................................................
আজ বসন্ত
.............................................................................................
ভালোবাসা দিবস ও পয়লা ফাল্গুন বরণে সাজ
.............................................................................................
ত্বক, চুল ও চোখের পুষ্টিতে পেয়ারা
.............................................................................................
ওজন কমিয়ে শরীর ফিট রাখার উপায়
.............................................................................................
ব্রণ দূর করার উপায় জানালেন শ্রদ্ধা!
.............................................................................................
দ্রুত ওজন কমাবে গুড়-লেবুর পানীয়
.............................................................................................
২০২১ সাল কেমন যাবে আপনার?
.............................................................................................
সিঁড়ি দিয়ে ওঠা-নামা করলে যেসব উপকার হয়
.............................................................................................
আপনার বাসায় কি ফ্রিজে ডিম রাখেন, অজান্তেই ডেকে আনছেন বড় বিপদ
.............................................................................................
Digital Truck Scale | Platform Scale | Weighing Bridge Scale
Digital Load Cell
Digital Indicator
Digital Score Board
Junction Box | Chequer Plate | Girder
Digital Scale | Digital Floor Scale

|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
প্রধান সম্পাদক ও প্রকাশক : মো: তাজুল ইসলাম
প্রধান কার্যালয়: ২১৯ ফকিরের ফুল (১ম লেন, ৩য় তলা), মতিঝিল, ঢাকা- ১০০০ থেকে প্রকাশিত । ফোন: ০২-৭১৯৩৮৭৮ মোবাইল: ০১৮৩৪৮৯৮৫০৪, ০১৭২০০৯০৫১৪
Web: www.dailyasiabani.com ই-মেইল: dailyasiabani2012@gmail.com
   All Right Reserved By www.dailyasiabani.com Developed By: Dynamic Solution IT Dynamic Scale BD & BD My Shop