| বাংলার জন্য ক্লিক করুন
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
শিরোনাম : * বিধিনিষেধ অমান্য করায় তিন দিনে ঢাকায় গ্রেপ্তার ১৩৭৩   * ভর্তুকি মূল্যে টিসিবির পণ্য বিক্রি শুরু আগামীকাল   * মওলানা ভাসানী প্রতিষ্ঠিত ন্যাপ সবসময় অপরাজনীতির বিরুদ্ধে সোচ্চার: তথ্য ও সম্প্রচার মন্ত্রী   * সৌম্য রিয়াদ শামিমের ব্যাটিং নৈপুণ্যে টাইগারদের সিরিজ জয়   * মতিঝিলে `বিচ্ছু বাহিনী`র ৫ সদস্য গ্রেফতার   * ফরিদপুরে করোনা-উপসর্গে আরও ১২ জনের মৃত্যু   * করোনাকালে ডেঙ্গু নিয়ে অবহেলা না করার অনুরোধ   * ফেরিতে উঠতে গিয়ে নদীতে পড়ে গেলেন ৩ যাত্রী   * করোনায় আরও ২২৮ জনের মৃত্যু   * মাস্কবিহীন কাউকে ছাড় দেয়া হচ্ছে না  

   লাইফস্টাইল
  রেসিপি: গরুর ভুড়ি ভুনা
 

লাইফস্টাইল ডেস্ক : গরুর ভুড়ি বা বট খেতে কে না পছন্দ করে! বিশেষ করে ভুনা করলে সবচেয়ে বেশি মজাদার হয় গরুর ভুড়ি। কমবেশি সবাই গরুর ভুড়ি পাতে পেলে কবজি ডুবিয়ে খেয়ে থাকেন।

আর মাত্র কয়েকদিন পরেই কোরবানি ঈদ। এ সময় অনেকেই গরুর ভুড়ি রান্না করে খাবেন! তাই ঈদের আগেই জেনে নিন সঠিক উপায়ে গরুর ভুড়ি রান্নার রেসিপি।


গরুর ভুড়ি ভুনা করা খুবই সহজ। সামান্য কয়েকটি উপকরণ হাতের কাচে থাকলেই রান্না করে নিতে পারবেন মজাদার এই পদটি। জেনে নিন গরুর ভুড়ি রান্নার সহজ রেসিপি-

 

উপকরণ

১. ভুড়ি দেড় কেজি
২. তেল পৌনে ১ কাপ
৩. পেঁয়াজ ২ কাপ
৪. আদা/রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
৫. গরম মশলার গুঁড়ো ১ চা চামচ
৬. হলুদ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
৭. মরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
৮. ধনে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
৯. জিরা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
১০. শুকনো বা কাঁচা মরিচ ৪-৫টি
১১. পানি ২ কাপ
১২. লবণ স্বাদমতো


পদ্ধতি

প্রথমে গরুর ভুড়ি ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর একটি প্যানে তেল গরম করে নিতে হবে। মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা দিয়ে সামান্য কষিয়ে নিন।

তারপর একটু পানি দিয়ে নেড়ে একেক করে সব গুঁড়ো মশলাসহ লবণ মিশিয়ে নিন। তারপর ভালো করে নেড়ে হালকা আঁচে ঢেকে কষিয়ে নিতে হবে।

মশলা ভালো করে কষানো হলে, এর মাঝে পরিষ্কার করে রাখা বট বা ভুড়ি দিয়ে ৫-৬ মিনিট বারবার নেড়েচেড়ে কষিয়ে নিন। এরপর ২ কাপ পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে ডেকে রান্না করুন।

কিছুক্ষণ পরপর ঢাকনা উঠিয়ে নেড়ে দিন, যাতে নিচে লেগে না যায়। পানি শুকিয়ে গেলে টালা জিড়া গুঁড়ো ও সামান্য গরম মশলার গুঁড়ো উপরে ছড়িয়ে ভালো করে নেড়ে নিন।

যদি আপনি ভুড়ি ভুনায় সামান্য ঝোল বা গ্রেভি রাখতে চান তাহলে এ পর্যায়ে সামান্য গরম পানি মিশিয়ে দিন। ৫ মিনিট চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন।

আর যদি ভাজা ভাজ করতে চান; তাহলে চুলার আঁচ কমিয়ে আরও ৭-৮ মিনিট ভেজে নিন। এ পর্যায়ে দেখবে ভুড়ি ভুনা অনেকটা কালো হতে শুরু করেছে।

তারপর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ভুড়ি ভুনা। ভাত, রুটি, পরোটা দিয়ে দারুন মানিয়ে যায় মুখোরোচক এই পদটি।



সংবাদটি পড়া হয়েছে মোট : 41        
   শেয়ার করুন
Share Button
   আপনার মতামত দিন
     লাইফস্টাইল
গরুর মাথার মাংস ভুনা
.............................................................................................
ঘর থেকে মাংসের গন্ধ দূর করবেন যেভাবে
.............................................................................................
পশু কুরবানির স্থান পরিষ্কার করবেন যেভাবে
.............................................................................................
রেসিপি: গরুর ভুড়ি ভুনা
.............................................................................................
আমলকির ঔষধি গুণ ও উপকারিতা
.............................................................................................
ঘামের দুর্গন্ধ দূর করতে ঘরেই তৈরি করুন ডিওডোরেন্ট
.............................................................................................
গলায় মাছের কাঁটা বিঁধলে যা করবেন
.............................................................................................
করোনা থেকে বাঁচতে মাধুরী টিপস
.............................................................................................
করোনা মোকাবেলায় যে ব্যায়াম করবেন
.............................................................................................
তৈলাক্ত ত্বক মন্দ নয়, উপকারিতা জানলে চমকাবেন !
.............................................................................................
ঈদের পোশাকের সঙ্গে কিনুন মানানসই ভ্যানিটি ব্যাগ
.............................................................................................
ইফতারে ঘরেই তৈরি করুন মুচমুচে জিলাপি
.............................................................................................
ঘরে বসেই চটজলদি তৈরি করুন চিকেন পরোটা
.............................................................................................
কারোনাকালে যেসব ফল বেশি খাবেন
.............................................................................................
শিশুর কাশি কমানোর ৫ উপায়
.............................................................................................
এই সময়ে ঘামাচি থেকে মুক্তির ঘরোয়া উপায়
.............................................................................................
এই গরমে চাই আরামের পোশাক
.............................................................................................
ভয়াবহ সব রোগ থেকে মুক্তি দেবে পেঁপের বীজ!
.............................................................................................
টমেটো খেলে কী হয়?
.............................................................................................
২০ মিনিটে তৈরি করুন পাকা কলার শাহি হালুয়া
.............................................................................................
Digital Truck Scale | Platform Scale | Weighing Bridge Scale
Digital Load Cell
Digital Indicator
Digital Score Board
Junction Box | Chequer Plate | Girder
Digital Scale | Digital Floor Scale

|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
প্রধান সম্পাদক ও প্রকাশক : মো: তাজুল ইসলাম
প্রধান কার্যালয়: ২১৯ ফকিরের ফুল (১ম লেন, ৩য় তলা), মতিঝিল, ঢাকা- ১০০০ থেকে প্রকাশিত । ফোন: ০২-৭১৯৩৮৭৮ মোবাইল: ০১৮৩৪৮৯৮৫০৪, ০১৭২০০৯০৫১৪
Web: www.dailyasiabani.com ই-মেইল: dailyasiabani2012@gmail.com
   All Right Reserved By www.dailyasiabani.com Developed By: Dynamic Solution IT Dynamic Scale BD & BD My Shop