| বাংলার জন্য ক্লিক করুন
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
শিরোনাম : * জাতিসংঘের সভাপতি পদে নির্বাচন করবে বাংলাদেশ   * ১০০ কোটি মানুষকে টিকা দেওয়ায় মোদীকে প্রধানমন্ত্রীর অভিনন্দন   * দুই ক্যাচ মিসে হতাশার হার বাংলাদেশের   * কলকাতা প্রেসক্লাবে বঙ্গবন্ধু মিডিয়া সেন্টারের উদ্বোধন ২৮ অক্টোবর   * ধর্মীয় সম্প্রীতি রক্ষায় প্রতিটি ওয়ার্ডে কমিটি গঠন করা হবে : স্থানীয় সরকার মন্ত্রী   * আওয়ামী লীগের নেতাকর্মীরাই হিন্দুদের পাশে দাঁড়িয়েছে, দায় এড়াতে পারে না সামাজিক মাধ্যম : তথ্যমন্ত্রী   * সমুদ্র অর্থনীতির অমিত সম্ভাবনা, দরকার সঠিক পরিকল্পনা ও বাস্তবায়ন   * সীমান্ত সুরক্ষায় আরও কঠোর আইন চীনের   * ত্রিপুরার পৌর-পঞ্চায়েত নির্বাচনে সব কেন্দ্রে প্রার্থী দেবে তৃণমূল   * ফেনীতে পুকুরে ডুবে স্কুলছাত্রীর মৃত্যু  

   লাইফস্টাইল
  সবজি বিরিয়ানি রাঁধবেন যেভাবে
 

লাইফস্টাইল ডেস্ক : বিরিয়ানি একটি মুখরোচক খাবার। বিরিয়ানি পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। মাটন, বিফ বা চিকেনসহ হরেক পদের বিরিয়ানি নিশ্চয়ই খেয়েছেন!

তবে স্বাস্থ্য সচেতনদের কাছে জনপ্রিয় হলো সবজি বিরিয়ানি। অনেকেই আছেন যারা বিরিয়ানি খেলে ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয় পান। তারা কিন্তু চাইলেই নিশ্চিন্তে খেতে পারেন সবজি বিরিয়ানি।


এতে থাকা বিভিন্ন সবজি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তাই সবজি বিরিয়ানি খেলে ওজন বাড়ার ভয় নেই। খুব সহজেই ঘরে থাকা কয়েকটি উপকরণ দিয়ে তৈরি করে নিতে পারবেন সবজি বিরিয়ানি। জেনে নিন এর সহজ রেসিপি-

উপকরণ

১. বাসমতি চাল ৪০০ গ্রাম
২. পেঁয়াজ কুচি ২টি
৩. লবঙ্গ ৮টি
৪. জয়ফল ১/৪ চা চামচ
৫. রসুন বাটা ২ চা চামচ
৬. আলুর কিউব ১০০ গ্রাম
৭. শিম ১০০ গ্রাম
৮. লবণ পরিমাণমতো
৯. টকদই আধা কাপ
১০. এলাচ ৪টি
১১. পুদিনা পাতা ২টি
১২. কেওড়া জল ১/৪ চা চামচ
১৩. পানি ৮ কাপ
১৪. ঘি ৭ টেবিল চামচ
১৫. কালো জিরা ১ চা চামচ
১৬. দারুচিনি ২টি
১৭. আদা বাটা ২ চা চামচ
১৮. মটরশুঁটি ১০০ গ্রাম
১৯. ফুলকপি ১০০ গ্রাম
২০. গাজর ১০০ গ্রাম
২১. গোলমরিচ গুঁড়া ২ চিমটি
২৩. তেজপাতা ২টি
২৪. গোলাপ জল ১/৪ চা চামচ
২৫. মাখন ২ টেবিল চামচ

পদ্ধতি


প্রথমে বাসমতি চাল ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর আধা ঘণ্টার জন্য পানি ঝরিয়ে নিন। এদিকে মাঝারি আঁচে প্যানে ৪ টেবিল চামচ ঘি গরম করে নিন।

তারপর পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেজে নিন। এরপর একটি পাত্রে টিস্যু রেখে তার উপার পেঁয়াজ বেরেস্তা তুলে রাখুন।

এবার একই প্যানে লবঙ্গ, দারুচিনি, জয়ফল, গোলমরিচের গুঁড়ার অর্ধেক মিশিয়ে ভাজতে থাকুন। এরপর আদা ও রসুন বাটা মিশিয়ে এক মিনিট ভাজুন।

এ পর্যায়ে লবণ, মরিচ, মাখন, টকদই ও সবগুলো কেটে রাখা সবজি মসলার মিশ্রণে যোগ করুন। সবজি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে হালকা আঁচে রান্না করুন।

এদিকে বড় একটি প্যানে ৪ কাপ পানিতে সামান্য লবণ ফুটিয়ে নিন। অবশিষ্ট লবঙ্গ, দারুচিনি, জিরা, তেজপাতা ও এলাচ একটি ছোট মসলিন কাপড়ে বেঁধে তা পানির মধ্যে দিয়ে দিন।

এরপর পানি ঝরিয়ে নেওয়া চাল এই ফুটন্ত পানিতে মিশিয়ে দিন। চাল সেদ্ধ হলে এর পানি ছেঁকে ফেলুন। এবার রান্না করা সবজির সঙ্গে বাসমতি চালের ভাত মিশিয়ে দিন।

এর উপরে পেঁয়াজ বেরেস্তা, সামান্য কেওড়া জল ও গোলাপজল ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের সবজি বিরিয়ানি। স্বাস্থ্য সচেতনদের কাছে এই বিরিয়ানি বেশ জনপ্রিয়।



সংবাদটি পড়া হয়েছে মোট : 51        
   শেয়ার করুন
Share Button
   আপনার মতামত দিন
     লাইফস্টাইল
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে খান ৬ খাবার
.............................................................................................
দাদ থেকে মুক্তি মিলবে ৬ উপাদানে
.............................................................................................
খাসির মাংসের কালিয়া রাঁধবেন যেভাবে
.............................................................................................
রিবন্ডিং চুলের যত্ন
.............................................................................................
অল্প বয়সে চুলে পাক ধরেছে? কী করবেন
.............................................................................................
সিঁদুর খেলার পর ত্বকের যত্ন নেবেন যেভাবে
.............................................................................................
প্রতিদিন ২টি কাঁচা মরিচ খাবেন যে কারণে
.............................................................................................
মাস্ক পরলেই মাথাব্যথা করে? যা করণীয়
.............................................................................................
সকালে খালি পেটে যে ৬ খাবারে সুস্থ থাকবে শরীর!
.............................................................................................
সবজি বিরিয়ানি রাঁধবেন যেভাবে
.............................................................................................
স্তন ক্যানসার হয় যেসব কারণে
.............................................................................................
প্রতিদিন কেন মুড়ি খাবেন?
.............................................................................................
ভিন্ন স্বাদের চিকেন পাই তৈরি করুন ঘরেই
.............................................................................................
শসা হার্টের কতটা উপকারী?
.............................................................................................
মাধুরীর সিক্রেট হেয়ার অয়েল
.............................................................................................
যেসব লক্ষণে বুঝবেন আপনার শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি
.............................................................................................
শিশুর দাঁতের যত্ন কীভাবে করবেন?
.............................................................................................
পরচর্চা শরীরের জন্য উপকারী? কী বলছে গবেষণা
.............................................................................................
দারুণ স্বাদের ইলিশ খিচুড়ি
.............................................................................................
ঘর থেকে মাকড়সা দূর করার উপায়
.............................................................................................
Digital Truck Scale | Platform Scale | Weighing Bridge Scale
Digital Load Cell
Digital Indicator
Digital Score Board
Junction Box | Chequer Plate | Girder
Digital Scale | Digital Floor Scale

|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
প্রধান সম্পাদক ও প্রকাশক : মো: তাজুল ইসলাম
প্রধান কার্যালয়: ২১৯ ফকিরের ফুল (১ম লেন, ৩য় তলা), মতিঝিল, ঢাকা- ১০০০ থেকে প্রকাশিত । ফোন: ০২-৭১৯৩৮৭৮ মোবাইল: ০১৮৩৪৮৯৮৫০৪, ০১৭২০০৯০৫১৪
Web: www.dailyasiabani.com ই-মেইল: dailyasiabani2012@gmail.com
   All Right Reserved By www.dailyasiabani.com Developed By: Dynamic Solution IT Dynamic Scale BD & BD My Shop