বাংলার জন্য ক্লিক করুন
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
শিরোনাম : * দফায় দফায় সংঘর্ষে রণক্ষেত্র যাত্রাবাড়ী, টোল প্লাজায় আগুন   * প্রাণহানির প্রতিটি ঘটনার বিচার বিভাগীয় তদন্ত হবে : প্রধানমন্ত্রী   * কোটা সংস্কার আন্দোলন : বৃহস্পতিবার সারা দেশে ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ কর্মসূচি ঘোষণা   * সাম্য, ন্যায়ভিত্তিক ও শান্তিপূর্ণ সমাজ প্রতিষ্ঠার আহ্বান রাষ্ট্রপতির   * এক ঘণ্টায় ৪৮ ফিলিস্তিনিকে হত্যা   * প্রবল ঝড়-বৃষ্টির পর টরন্টোতে বন্যা, বিদ্যুৎহীন পৌনে ২ লাখ গ্রাহক   * বিএনপি কার্যালয়ে মিলল ১০০ ককটেল ও ৫০০ লাঠি   * ঢাবির হলে হলে ছাত্র রাজনীতি নিষিদ্ধের ঘোষণা   * আতঙ্কে হল ছাড়ছেন শিক্ষার্থীরা   * আওয়ামী লীগকে দেশ পাহারা দিতে হবে: হাছান মাহমুদ  

   লাইফস্টাইল
  কাঁঠালের বিচি দিয়ে গরুর গোশত ভুনা
 

কাঁঠালের পাশাপাশি কাঁঠালের বিচিও বেশ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন জনপ্রিয় একটি খাবার। বাজারে এখন কাঁঠাল অত্যন্ত সহজলভ্য। কাঁচা কাঁঠাল সাধারণত সবজি হিসেবে খাওয়া হয়। কাঁঠালের বিচি দিয়ে সাধারণত ভর্তা, ভাজি, সেদ্ধসহ নানা রকম তরকারি রান্না করা যায়। তবে কাঁঠালের বিচি দিয়ে গরুর মাংস খেতে খুবই সুস্বাদু এবং তৈরি করাও বেশ সহজ।

জেনে নিই কাঁঠালের বিচি দিয়ে গরু ভুনার রেসিপি—

যা যা লাগবে: গরুর মাংস ১ কেজি, কাঁঠালের বিচি ৩০০ গ্রাম, আদাবাটা ২ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজবাটা সিকি কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, হলুদের গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচের গুঁড়া দেড় চা চামচ, টালা জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ, গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনেগুঁড়া ১ চা চামচ, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ ২-৩টি করে, লবণ স্বাদমতো, তেল আধা কাপ, গরম পানি প্রয়োজনমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন: কাঁঠালের বিচির ওপরের খোসা ফেলে পানিতে ভিজিয়ে লাল আবরণ পাটায় ঘষে পরিষ্কার করে নিন। মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। হাঁড়িতে তেল দিয়ে গোটা গরম মসলা ফোড়ণ দিন। মসলার গন্ধ বের হলে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ নরম হলে গরম মসলা ও জিরার গুঁড়া ছাড়া সব মসলা ও আধা কাপ পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। এরপর মসলা কষানো হলে মাংস দিয়ে দিন। মাংস কষিয়ে ২ কাপ গরম পানি দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে কাঁঠালের বিচি দিয়ে কষিয়ে ঝোলের জন্য আন্দাজমতো পানি দিন। ঝোল মাখা মাখা হয়ে এলে গরম মসলার গুঁড়া আর জিরার গুঁড়া দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।



সংবাদটি পড়া হয়েছে মোট : 92        
   শেয়ার করুন
Share Button
   আপনার মতামত দিন
     লাইফস্টাইল
চুল ভালো রাখতে যেসব খাবার এড়িয়ে চলতে হবে
.............................................................................................
পা ঘামার সমস্যা দূর করবেন যেভাবে
.............................................................................................
ভিটামিন ‘সি’ সমৃদ্ধ পেয়ারার স্বাস্থ্য উপকারিতা
.............................................................................................
পান্তাভাতকে ‘অখাদ্য’ তকমা দিলো টেস্ট অ্যাটলাস
.............................................................................................
কমলার খোসা হার্টের জন্য ভালো, বলছে গবেষণা
.............................................................................................
কাঁঠালের বিচি দিয়ে গরুর গোশত ভুনা
.............................................................................................
কাঁঠালের বিচি যেসব রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে
.............................................................................................
সাপে কাটলে করা যাবে না যে ৫ কাজ
.............................................................................................
ম্যাজিকের মতো ক্লান্তি দূর করবে এই পাওয়ারবুস্টার
.............................................................................................
যেসব খাবার পানিশূন্যতা তৈরি করে
.............................................................................................
ইতিবাচক চিন্তার আহ্বানে বিশ্ব মেডিটেশন দিবস উদযাপিত
.............................................................................................
আম খেলে কি ওজন বাড়ে?
.............................................................................................
কলাপাতার ফেসপ্যাকে ত্বক-চুলের যত্ন
.............................................................................................
পেটের স্বাস্থ্য ভালো রাখার ঘরোয়া উপায়
.............................................................................................
ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াবে এই ফলগুলো
.............................................................................................
চোখের রং দেখে বুঝে নিন কোনো রোগের ঝুঁকি আছে কি না
.............................................................................................
এসির গ্যাস লিক হতে পারে যেসব কারণে
.............................................................................................
আলিয়ার এই শাড়ি তৈরিতে কতজনের কত ঘণ্টা লেগেছে?
.............................................................................................
এসি বিস্ফোরণ কেন ঘটে? সতর্ক থাকবেন যেভাবে
.............................................................................................
গরমে গর্ভবতী নারীরা সুস্থতায় করনীয়
.............................................................................................
Digital Truck Scale | Platform Scale | Weighing Bridge Scale
Digital Load Cell
Digital Indicator
Digital Score Board
Junction Box | Chequer Plate | Girder
Digital Scale | Digital Floor Scale
Dynamic Solution IT
POS | Super Shop | Dealer Ship | Show Room Software | Trading Software | Inventory Management Software
Accounts,HR & Payroll Software
Hospital | Clinic Management Software

|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
প্রধান সম্পাদক ও প্রকাশক : মো: তাজুল ইসলাম
প্রধান কার্যালয়: ২১৯ ফকিরের ফুল (১ম লেন, ৩য় তলা), মতিঝিল, ঢাকা- ১০০০ থেকে প্রকাশিত । ফোন: ০২-৭১৯৩৮৭৮ মোবাইল: ০১৮৩৪৮৯৮৫০৪, ০১৭২০০৯০৫১৪
Web: www.dailyasiabani.com ই-মেইল: [email protected]
   All Right Reserved By www.dailyasiabani.com Dynamic Scale BD