মিষ্টিজাতীয় খাবারের মধ্যে সুস্বাদু হালুয়ার কদর রয়েছে সব সময়ই। সুজি, ডাল কিংবা ডিমের হালুয়া তো খাওয়া হয়ই, চাইলে তৈরি করতে পারেন বাদামের হালুয়া। চলুন জেনে নেয়া যাক বাদামের হালুয়ার রেসিপি-
উপকরণ কাজু বাদাম ২ কাপছানা ২ কাপচিনি ২ কাপএলাচ গুঁড়া সিকি চা চামচঘি আধা কাপময়দা ১ টেবিল চামচকিসমিস ১ টেবিল চামচকাজু ও পেস্তা বাদাম সাজানোর জন্য।
প্রণালি
কাজু বাদাম হালকা ভেজে তিন-চার ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পানি থেকে তুলে কাজু বাদাম ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এবার চুলায় পাত্রে ঘি দিয়ে কাজু বাদাম ও ছানা দিয়ে নাড়তে থাকুন এবং চিনি দিন। ময়দা, এলাচ গুঁড়া দিন।
হালুয়া হয়ে এলে প্লেটে ঢেলে পিস করে নিন। সবশেষে সাজিয়ে ওপরে কিসমিস, কাজু ও পেস্তা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু বাদামের হালুয়া।